Риск можно интерпретировать как нарушение в системе производства ресурсов, необходимых для нормального функционирования институтов общества. Это означает, что любой используемый ресурс потенциально несет в себе риски и может порождать как благо, так и вред.[1] Риски, как и богатство, являются предметом распределения в обществе. Те и другие создают ситуации - ситуации риска и классовые ситуации. В случае с общественными благами речь идет о товарах, доходах, имуществе, то есть обо всем, что человек стремится получить. Риски являются сопутствующим продуктом модернизации, они производятся в изобилии, становясь нормой повседневной жизни и пронизывая все ее сферы. Однако в отличие от богатств и благ люди пытаются от них избавиться.
Под социальным распределением рисков в сфере потребления мы понимаем процесс, в результате которого различные последствия употребления того или иного продукта концентрируются в различных социальных слоях населения, распределяются между людьми или группами людей разного социального уровня. Понятие социального распределения необходимо ввести в исследование потребительских рисков для того, чтобы установить, каким образом они возникают и изменяются, и какие социальные факторы влияют на этот процесс.
Распределение рисков в обществе может зависеть от различных социальных факторов: возраста, уровня образования, уровня дохода, профессии, пола, уровня информированности, привычек, использования свободного времени и т.д. У. Бек говорит о том, что риски распределяются обратно пропорционально распределяемым благам: богатство концентрируется в высших слоях общества, риски же - в нижних слоях.[2] Однако существуют риски, которые уравнивают людей, независимо от их социального статуса: уровень радиации, загрязнение воды и воздуха и т.п. Кроме того, интересы общества, распределяющего богатство, рано или поздно пересекаются с интересами общества, распределяющего риски.
По мере перехода к обществу риска мы приближаемся к переменам в общественном устройстве, которые приводят к другому пониманию различных вещей, к другому образу мыслей и способам действия. Это касается и сферы потребления. Появляются новые продукты, производители, которые предлагают свою продукцию, появляются новые магазины. Потребителю приходится сталкиваться с проблемой выбора, которая несет в себе определенный риск. В процессе потребления человек подвергается экономическому риску, когда теряет деньги за приобретенный некачественный продукт. Кроме материальных потерь, потребитель рискует своим здоровьем.
Отношение потребителей к риску можно разделить на три типа: беспокойное, раздражительное, и прагматичное.[3] Беспокойные потребители интересуются информацией о состоянии рынка, окружающей среды, проблемах здоровья, пытаясь сделать свое поведение более рациональным и менее рискованным. Для этого типа потребителей существует риск как опасность психологического дискомфорта. Оказавшись в товарном потоке, состоящем из анонимных товаров, потребитель теряет почву под ногами. Выбор любого из них кажется заведомо ошибочным и необоснованным. Существует тип людей, для которых такая ситуация невыносима. Она может ввергнуть их в состояние стресса.
Потребители, принадлежащие к раздражительному типу, избегают разговоров о рисках, поскольку воспринимают информацию, связанную с ними как угрозу для получения удовольствия от потребления и для создания социальных связей. Такие потребители, во-первых, рискуют приобрести некачественный продукт или подделку из-за недостатка информации о продукте и о существующей ситуации на рынке. Во-вторых, если мы говорим об алкогольных напитках, то у человека есть риск пристраститься к алкоголю, так как совместное употребление спиртного выступает средством установления социальных контактов, связей, особенно в том случае, когда в ближайшем социальном окружении употребление алкоголя считается нормой. Человек может не воспринимать серьезно информацию о вреде алкоголя и об опасности алкоголизма.
Для прагматичных потребителей риск в потреблении является одной из проблем, которая не подлежит обсуждению, а требует решительных мер по ее устранению. Этот тип потребителей признает, что риск существует, но при принятии решений ориентируются на опыт и совет знакомых, либо прислушиваются к мнению авторитетных органов, например, доверяют государству или средствам массовой информации. Этот тип потребителей, на наш взгляд, меньше всего рискует купить некачественный продукт или подделку. Они, скорее всего, будут ориентироваться на соотношение цена - качество, на репутацию производителя и место покупки, и на свой собственный сложившийся опыт. Однако и прагматичные потребители не застрахованы от случайных отравлений.
Социальное окружение человека также оказывает влияние на его поведение: человек перенимает культуру и нормы поведения группы, с которой он себя идентифицирует. Если в кругу родственников, друзей и знакомых принято употреблять алкоголь, человек, скорее всего, тоже будет его употреблять. Дети, в семье которых оба родителя пьют, начинают употреблять алкоголь с раннего возраста. Французский социолог Пьер Бурдье утверждал, что в выборе наших предпочтений мы исходим из "габитуса", то есть некой стартовой точки вхождения в жизнь. До того, как вступить в социальный мир, человек уже выстроил свое понимание жизни и возможных альтернатив поведения. "Габитус" - стереотипы восприятия мира, усвоенные в детстве и юности, привычки, перенятые от родителей, усвоенные в ходе общения со сверстниками или возникшие в процессе подражания им. Они прослеживаются на протяжении всей жизни, влияя на наше поведение, на выбор жизненных стратегий. От выбора и от стратегии потребительского поведения, и от отношения к риску человека зависит, насколько он сможет избежать риска или минимизировать его.[4]
С целью выявления социальных факторов распределения потребительских рисков нами было проведено социологическое исследование потребления алкогольной продукции (на примере водки). В качестве основного метода сбора информации использовалось полуструктурированное интервью: опрошены 38 петербуржцев и жителей Ленинградской области - как потребителей водки, так и экспертов. В качестве экспертов выступают врачи-наркологи, психотерапевты, а также представители СМИ. Кроме того, в качестве информационной базы используются данные, полученные центрами маркетинговых исследований КОМКОН-СПб, Capital Research Group, Romir Monitoring и др.
Водка как объект исследования выбрана не случайно. Россия - северная страна с холодным суровым климатом традиционно считается страной с водочной культурой наравне со Скандинавскими странами, где также исторически предпочитают употреблять более крепкие напитки, чтобы быстро согреть организм в холодный период. Для русского человека водка является своеобразным символом культуры, традиций. Она считается благородным напитком, созданным для снятия усталости, для раскрепощения, радости. Пьянство коренится не в алкогольном напитке, а в человеке.
Традиционно ни одно застолье не обходится без водки. Как элемент застолья водка служит средством коммуникации выпивающих вместе людей, знакомых или малознакомых, служит для большего достижения взаимопонимания. Водку пьют, чтобы отметить знаменательные события, «обмыть» покупку, и т.д. В то же время водка является продуктом с повышенным уровнем риска его употребления. С потреблением алкоголя связаны негативные последствия, которые затрагивают все аспекты жизни, разрушают физическое и нравственное здоровье людей, а также наносят обществу большой экономический урон. Например, от отравления водкой может наступить смертельный исход. Еще один риск, который связан с потреблением водки - это возможность попасть в алкогольную зависимость, а это уже несет в себе другие угрозы, кроме потери здоровья: вероятность потерять работу, семью и разрушить сформировавшиеся социальные связи и отношения.
Результаты изучения потребительского поведения на рынке алкогольной продукции, проводимые ведущими маркетинговыми группами, позволяют выделить общие черты в потреблении крепких спиртных напитков (водки). Так, по данным компании Capital Research Group, в 2004 г. нижний ценовой сегмент ликеро-водочной продукции занимает около 60% от объема рынка. При этом для потребителей продукции нижнего уровня среднего ценового сегмента при принятии решения о покупке марка не столь важна. Большинство респондентов (75%) в первую очередь обращают внимание на имя завода-изготовителя. Для 54% важную роль играет цена, 42% оценивают внешний вид продукта. Порядка 37% выбирают водку по маркам.[5]
Сложившуюся ситуацию можно объяснить тем, что выбор потребителей недорогой водки основывается на собственном опыте покупок. Кроме того, ограниченность в средствах граждан с небольшими доходами заставляет смотреть на стоимость продукта. Об этом свидетельствуют высказывания наших респондентов: «Белый доктор», «Скобарь», псковская. А чем хороша? Она качественная и, в общем-то, недорогая, в тот момент, когда денег не было, мы ее покупали»(М., 40 лет, высш. обр.).
Интересно отметить, что ведущим фактором, влияющим на выбор, является и такой, как «отечественный производитель». Респонденты изучаемой аудитории склонны доверять именно отечественному производителю - вследствие позиционирования импортных марок в более высокой ценовой категории: «...давно когда-то пробовал. А смысл покупать ее: она дорогая, покупаю, только когда лечу откуда-то, покупаю в DutyFree, клюквенную какую-то. Импортную нет» (М., 40 лет., высш. обр.).
Рынок алкогольной продукции в мегаполисе отличается от того, что есть в глубинке. Если в крупных городах потребитель предпочитает приобретать более дорогую водку, ориентируясь на соотношение «цена - качество», то в глубинке расходится водка более дешевых марок. Эксперты приходят к выводу, что нижний ценовой сегмент рынка водки в регионах принадлежит местным производителям. Поэтому усилия столичных компаний-производителей направлены на продвижение продукции в среднем и массовых сегментах, покупательский интерес к которым ежегодно растет, это можно объяснить повышением уровня жизни россиян, а также озабоченностью в отношении безопасности продукта.
Существуют факторы риска, которые не зависят от поведения потребителя и его выбора. Риски возникают по всей цепочке: заготовка сырья - производство - доставка - продажа - потребление. Качество водки, прежде всего, зависит от качества спирта, поэтому для производителя, который ориентируется на качество конечного продукта, важно найти качественный источник сырья (спирт). Многие производители водки «теневого сектора» используют технический спирт или спирт низшего качества, чтобы удешевить продукт. Этот продукт рассчитан на определенную прослойку населения - потребителя с низким уровнем дохода, который систематически употребляет водку и для которого низкая цена имеет первостепенное значение. Водка, изготовленная с добавлением технического спирта или метанола, очень опасна для здоровья, она приводит к отравлениям, алкогольным психозам и даже смерти.
Водка - продукт, который может храниться длительное время, срок ее хранения - 12 месяцев. По истечении этого срока может появиться осадок, увеличиться щелочность напитка и ухудшиться вкус. Торговые предприятия выступают одним из главных агентов рынка алкоголя. Именно место покупки оказывается одним из факторов выбора для потребителя, который боится купить подделку. Большим доверием пользуются крупные сетевые магазины типа «Ленты», «О'Кей», «Находки» и специализированные магазины «Ливиз», «Сварог» и т.п., где, по мнению потребителей, качество продукта подлежит большему контролю. Эти торговые предприятия дорожат своей репутацией. Торговля, выступая посредником между потребителем и производителем, несет ответственность как перед потребителем за качество продукта, так и перед производителем. Если на прилавках окажется некачественная или фальсифицированная продукция, то пострадают и производитель, и потребитель. Риски производителя связаны с потерей репутации, с дополнительными экономическими издержками, риски потребителя - с ущербом здоровью и экономическим ущербом. На продавце лежит ответственность за то, какой товар поступает в продажу. «В магазинах, универсамах, гипермаркетах - там, где есть товароведческий контроль, есть грамотный специалист - товаровед, который сможет разобраться, в порядке ли все сопроводительные документы, которые идут с этой водкой, есть ли все карты, заключения СЭС, накладные все ли в порядке. И работают они, конечно, с поставщиками, которых знают давно. Магазины, как правило, не работают с поставщиками случайными, временными и т.д., у них уже связи наработаны» - таково мнение одного из экспертов, представителя СМИ.
Периодически государственные службы, например, санэпидемнадзор, проводит проверки продукции в торговых точках, и если выявляется фальсифицированная водка, то по российскому законодательству всю полноту ответственности несет продавец. Продавец обязан в наглядной и доступной форме доводить до сведения покупателя достоверную информацию о товаре и его изготовителе, которая даст возможность для правильного выбора. И именно недобросовестность продавца сказывается на ситуации риска для потребителя: « ...я стараюсь покупать в крупных сетевых (магазинах) , потому что цена, во-первых, различается существенно, во-вторых, все-таки мне кажется, хотя это, может, и предубеждение, что в крупных сетевых стараются левую водку не завозить: это чревато. Не знаю, но там сотрудникам очень трудно подсунуть левую водку, там больше контроля, мне кажется. А в этих частных лавках, там черти что» (М., 41 г., высш. обр.)
Как выяснилось в ходе интервью, особенно не доверяют потребители небольшим частным магазинам. Такое недоверие объясняется тем, что небольшие магазины мало контролируются, недолго существуют, часто меняются хозяева: «... потому что в маленьком магазинчике, особенно смотришь, что продавец или хозяин какой-нибудь с востока или кавказской национальности... , то однозначно- суррогат, фальсификат, без вопросов.(М., 41 г., высш. обр.)
В настоящее время российский рынок алкогольной продукции создает высокие риски для потребителей водки. Так, за 2004 год россиянами было выпито 120 миллионов декалитров алкоголя (таким образом, на каждого гражданина страны, включая младенцев, пришлось по одному ведру употребленных горячительных напитков).[6] От отравлений алкоголем в 2004 г. году умерло почти 52 465 человек - в основном мужчин трудоспособного возраста.[7] Это статистические данные по России, и в них, скорее всего, учитываются лишь те случаи, которые фиксируют летальный исход от отравления алкоголем. Эти данные занижены, поскольку в них не учитывается смертность населения от цирроза печени вследствие употребления некачественного алкоголя.
По данным Минздрава в 2004 г. было зафиксировано около ста тысяч случаев отравления фальсифицированными спиртными напитками[8], и каждый год эта цифра возрастает. Почему количество смертей так стремительно растет? Дело ведь не в том, что в России стали больше пить. Причины роста количества «пьяных смертей» раскрыли исследования медиков, которые проводились под эгидой Минздрава в течение нескольких лет. Врачи выяснили, что в последние годы смертельная доза алкоголя снизилась в полтора раза. Если пятьдесят лет назад человек мог выпить литр водки и выжить, то сейчас можно погибнуть от 750 граммов. Наркологи уверены, что это не связано с общей тенденцией к снижению иммунитета к алкоголю, рост числа отравлений связан с тем, что спиртное становится все менее и менее качественным. Утешает то, что не всегда легальные производители в этом виноваты.
В последние годы для изготовления «самопала» фальсификаторы стали использовать самое разное сырье, которое не всегда можно назвать сырьем. Например, подпольные производители из Павлово-Посадского района смешивали с водой спиртосодержащую жидкость «Фиалка» и продавали под видом водки, в Мордовии сограждан поили разведенными жидкостями «Трояр» и «Антилед»- примеров множество. Опасность таких экспериментов заключается в том, что кроме обычных примесей в непищевых спиртах содержатся кротоновый альдегид и полимеры этилена, воздействие которых на организм человека никогда не изучалось. Конечно, все эти жидкости производятся легально, но они относятся к разряду технических спиртов, предназначенных либо для размораживания замков автомобилей, либо для мойки стекол, и продаются в «соответствующей» таре.
Среди фальсификата есть целая номенклатура «элиты». Лидерами среди подделок стали водка «Гжелка» и «Столичная», часто подделывают коньяки. Правда, под разными популярными брендами в 75 % случаев вам продадут ту же самую «Фиалку». Кто является потребителями такой продукции? Как показывает исследование, никто не застрахован от покупки фальшивой водки и отравления ею. Водку подделывают всякую, однако среди массовой продукции подделок больше. Производство водки с экономической точки зрения является очень прибыльным, так как ее себестоимость низка по сравнению с ценой ее реализации: «Это сплошь и рядом по России, потому что это - выгодный бизнес, тем более, если наклеить на эту бутылку этикетку известного производителя, тогда навар будет гораздо больше» (Главный редактор газеты).
На высокую смертность и тяжелые случаи отравления влияет не только поддельная водка (на рынке её больше половины), но и продажа так называемых джин-тоников и прочих алкогольных коктейлей. Во многих случая они также производятся на основе грязного технического спирта и крайне плохо влияют на организм. Особенно если учесть, что массово употребляют их в основном подростки и молодежь. Алкоголь в России доступен для детей и подростков, законы и нормы, действующие в обществе, не препятствуют его употреблению. Для молодежи основная движущая причина - подражание. Употребление спиртного - один из элементов современного модного образа жизни, и реклама способствует закреплению этого поведенческого образца.
Одним из рисков от употребления водки является возможность попасть в алкогольную зависимость. По данным нашего исследования, чаще всего случаи отравления наблюдаются среди людей, которые попадали в алкогольную зависимость и начинали пить все, что содержит алкоголь: «предпочитают, может быть, в начале какие-то вкусные напитки, в начале формирования алкогольной зависимости, потом переходят крепкие напитки, как правило, это касается и женщин. А потом пьют все, что горит, как они мне говорят. Тут и технический спирт, качество при социальной деградации уже не имеет значения» (Главврач наркологического диспансера).
Существует мнение, что алкоголизм - это болезнь исключительно социальных низов, тех людей, у которых «нет будущего». Так ли это? Социальные верхи также весьма подвержены этой зависимости. И есть множество примеров тому в подтверждение: поскольку алкоголь расслабляет и является одним из общепринятых средств для снятия напряжения, многие люди, работа которых связана с повышенными нервными нагрузками, расслабляются именно таким способом - выпить водки или другого алкогольного напитка. Кроме людей, которые часто оказываются в стрессовой ситуации, от алкоголизма страдают известные люди искусства: причина в том, что они все время хотят чувствовать свою значимость, получать признание еще и еще. Человек, ищущий признания, не знает в этом пределов, не получая желанного признания, человек начинает искать успокоения в алкоголе. Тогда уже опьянение оказывается единственной возможностью почувствовать себя на высоте. Проблема в том, что алкоголизм неизменно приводит к деградации, и талант гибнет. Так что говорить о том, что алкоголизм - болезнь исключительно социальных низов, неверно.
Понятно, что когда человек не удовлетворен своим внутренним состоянием, он испытывает дискомфорт. Есть два пути избавления: сложный и простой. Сложный путь - это восстановить внутреннюю гармонию путем целого ряда действий, требующих ответственных решений и перераспределения энергии. Простой путь - это купить бутылку, выпить и сразу же почувствовать облегчение. Сильная личность будет искать конструктивный выход из сложной ситуации, слабая - заменит поиск истины иллюзией. Многие выбирают более легкий путь, так как просто не знают, как решить свои проблемы.
Конечно, большую роль играет и социально-исторический фактор. В стране идет глобальная смена эпохи, строя. Неблагополучная ситуация тяготит людей и приводит их в состояние стресса. Главные показатели болезни общества - убийства, личностные катастрофы, о которых нас каждый день информируют СМИ. Как известно, средняя продолжительность жизни российских мужчин (59 лет) намного ниже средней продолжительности жизни женщин (72 года).[9] На 80 % причиной этого является массовый мужской алкоголизм. Известно, что на рынке алкогольной продукции действует целая армия нечестных производителей, занимающихся изготовлением палёной продукции. Показатель смертности от отравлений алкоголем растет с каждым годом, так как люди травятся именно поддельной водкой.
Женский и мужской алкоголизм протекает по-разному: женщины гораздо быстрее спиваются, и выздоровления, т. е. возвращение к нормальному здоровому образу жизни, часто не происходит вообще. Врачи объясняют это особенностью женского организма: «...но и по излечиваемости у женщин, конечно, процент гораздо ниже, чем у мужчин. Алкоголизация проходит быстрее, быстрее прогрессирует, тяжелее, и женщины гораздо быстрее опускаются на дно» (Врач-нарколог, наркологический диспансер).
Что касается женского алкоголизма, то важно отметить, что изменились его причины: на первое место выходит социальная невостребованность женщины. Это действительно сложная проблема, в последнее время она особенно обострилась в связи с повышением уровня жизни. Женщины могут позволить себе не работать, часто мужчины настаивают на том, чтобы их жены не работали, а занимались хозяйством дома, воспитывали детей. Женщина жертвует карьерой ради семьи, и часто получается, что дети вырастают, и она оказывается не у дел: учиться уже слишком поздно, на работу устроиться трудно, так как потеряны навыки, и нет необходимого стажа, и женщина становится социально невостребованной. Известно, что жены «новых русских» - группа риска по показателям депрессий, алкоголизма и самоубийств. Многие из них опрометчиво забывают о собственных интересах и отказываются от собственного развития в пользу интересов мужа и семьи. Постепенно их мир сужается до размеров шикарной квартиры, а супруг становится единственным смыслом жизни. Малейшие конфликты и неурядицы делают их положение шатким, а опереться больше не на что. В России, по статистике, именно жены "новых русских" - самые частые посетители психотерапевтических кабинетов - 32,8%. Именно от них врачи и узнают об утрате либидо, алкоголизме, неврозах и психозах их мужей.[10] Женщина выпивает, чтобы достигнуть определенного душевного состояния. Без алкоголя жизнь кажется ей постной, а когда она выпьет - ей становится интересным то, что в трезвом состоянии не интересует. Опьянение порождает интерес жизни, только в этом состоянии есть ощущение свободы и личностной значимости. Женщина начинает пить систематически и становится алкоголиком: « Вот раньше, как это ни странно, был больше социальный аспект, и он достаточно значим, это женщины, которые росли в каких-то неблагополучных семьях, у которых повторяется стереотип поведения родителей, если росли в неблагополучных семьях, значит не обихожены родителями, и не имеют дополнительных интересов, увлечений: то есть дети, которых воспитывала улица. В большей части это были вот такие женщины. Сейчас, как это ни странно, достаточно благополучные семьи, и женщины, будучи замужем, имея материальный достаток, почему-то попадают к нам. Что здесь играет роль? Мне кажется, какая-то социальная невостребованность» (Врач-психиатр, наркологический диспансер).
Алкоголизм приводит к различным негативным последствиям: различным психическим и психосоматическим заболеваниям, депрессиям, ухудшению отношений в семье, в кругу друзей: « ... жены наших «новых русских»: эти женщины - мои пациентки...(Врач-психотерапевт).
Женщинам бывает психологически трудно справиться с жизненными проблемами, с трагедией, особенно уже в немолодом возрасте. Алкоголь в этом случае становится отдушиной или способом уйти от реальности. Это не только касается женщин, мужчины тоже ищут забвения в алкоголе, но женщины спиваются и деградируют гораздо быстрее: «... женщина, например, потеряла единственную дочь, при жизни у нее никого не осталось, кроме какой-то собачки, и обязанность поставить памятник на могиле дочери, пожалуйста - она уходит в запойное пьянство. Как помочь этой женщине?» (Главврач наркологического диспансера).
Несмотря на то, что риски, связанные с потреблением спиртных напитков, распределяются между всеми слоями общества, все же основные группы риска составляют люди с низким уровнем дохода и со сложившейся привычкой употреблять алкоголь. Конечно, алкоголик, имеющий высокий уровень дохода, предпочтет дорогой продукт, и риск отравиться подделкой или суррогатом у него будет меньше, однако риск потерять здоровье от злоупотребления алкоголем останется. Как отметил один из наших респондентов: «травится-то рабочий класс, у которого денег немного, но который не может себе отказать в удовольствии, они многие травятся, потому что пьют не водку, а покупают вот эту «Льдинку», я видел даже приличных мужиков, которые пьют ее или «Боярышник». Все упирается в финансы» (М., 41 год., высш.обр.).
Врачи также склоняются к тому, что дешевую водку пьют люди с низким доходом, но алкоголиком можно стать и употребляя дорогие спиртные напитки: « конечно, если есть возможность пить хорошие напитки, то люди будут их пить, спиваться на хороших напитках, у меня был алкоголик, который начинал пить и поддерживал себя шампанским. Да, он иногда позволял себе коньяк, но всегда это было очень красиво. Пятилетняя ремиссия, а потом идет срыв, и он мне это красочно описывал, закрытие навигации, санаторий, рояль, свечи, девочки, и бокал шампанского, ну бокал, и второй, третий, раз у него срыв, и каждые пять лет он срывался в санатории при свечах, при рояле (Главврач наркологического диспансера).
Тем не менее, как показывает исследование, были случаи, когда люди травились и дорогой водкой: «Абсолют», «Finlandia» клюквенная, «Флагман» и другие марки завода «Ливиз»: «никто от этого не застрахован, тем более если покупать его в каком-нибудь ларьке» (Ж., 23 г., высш. обр.).
Необходимо отметить, что в Санкт-Петербурге ситуация с отравлениями и подделками значительно лучше, чем в регионах, видимо, из-за более жесткого контроля правоохранительных органов за подпольным производством водки. Как было ранее отмечено, причинами пьянства являются безработица, безделье или отсутствие интересного дела, когда человек начинает искать успокоения в алкоголе. По мнению специалистов, риск стать алкоголиком больше среди людей с низким уровнем дохода и образования: «...легко спиваются социальные круги, которые с низким достаточно интеллектом, интеллектуальным цензом, необразованные, неквалифицированные рабочие, малоквалифицированные» (Главврач наркологического диспансера).
В качестве причин эксперты указывали также материальное положение людей: «в большей степени материальное положение, от этого возникают и психологические проблемы, хотя, конечно, психологические проблемы вносят большой вклад в проблемы алкоголизма. Но здесь уже сложнее будет просчитать» (Врач психиатр-нарколог).
Повышение цен на спиртные напитки приводит к тому, что люди начинают пить либо дешевые напитки, либо суррогаты.[11] В этой связи потребитель рискует не только здоровьем, он испытывает также финансовые риски. В случае отравления ему придется тратить деньги на лечение и восстановление здоровья. Если же он сумел распознать некачественный продукт сразу, то понесет потери, равные цене покупки, но, тем не менее, это потери. Психологический ущерб также является одним из рисков для потребителя, который разочаровывается в продукции, страдает от материальных потерь.
Как показывают результаты нашего и других исследований, на распределение рисков при употреблении алкогольной продукции влияет уровень образования. Более образованные люди больше внимания обращают на марку, на качество продукта, а также на цену. Цена водки воспринимается как показатель ее качества: чем выше цена, тем водка качественнее.
Интересно то, что никто из наших респондентов не сказал о том, что интересуется специально информацией о рынке алкоголя, о новинках, о подделках, однако все без исключения ответили, что рынок алкоголя является опасным, наводненным «левой» водкой. Информацию об этом они получают либо от знакомых, либо на собственном опыте.
Что касается возраста, то было выявлено, потреблению алкоголя подвержены не только взрослые, но и подростки. Подростковые пьянства и алкоголизация создают социальные риски как угрозы здоровью и безопасности для будущих поколений: «... если касаться возрастной статистики, либо молодежь спивается обоего пола, и, соответственно, я имею ввиду деградацию, и вырождения нации, да, потому что падает способность к деторождению, с особенностями поражения печени у женщин, я имею ввиду женщин уже в пожилом возрасте, старше 50 лет, когда очень часто развитие женского алкоголизма в позднем возрасте имеет серьезную психотравму» (Главврач наркологического диспансера).
В целом, по мнению респондентов, снижение рисков от употребления алкоголя зависит не только от изменения политики государства, деятельности производителя и продавцов, но и от стратегии потребительского поведения: «для покупателя сократить риск отравления - в первую очередь покупать в качественном магазине качественный алкоголь, который отличается от основного ценой и маркой, все-таки бренды есть бренды, и вторым пунктом идет неуемность - неуемность поглощения (М., 30 лет, врач).
[1] Яницкий О.Н. Социология и рискология// www.auditorium.ru/books/2138/ogl.pdf
[2] Бек У. Общество риска. На пути к новому модерну.- М.,2000.С. 42-43.
[3] Halkier D. Consuming risk: Enviromentality and Consumers' Handling of Risk in Food Consumption//Социология потребления. - СПб, 2001.С.172-192.
[4] Бурдье П. Практический смысл./ http://bourdieu.narod.ru/
[5] И в горе, и в радости // http://www.foodmarket.spb.ru/archive.php?year=2005&article=677§ion=24
[6] http://www.gubved.ru/article/?id=2760
[7] Специальный корреспондент. 12.04.2005, РТР
[8] http://www.2vp.ru/article.php?id=196
[9] Российские мужчины вымирают. http://www.npfo.ru/index.php?a=show_news&id=319&pid=11
[10] http://www.evening-kazan.ru/printart.asp?id=240
[11] Grossman M., Sindelar J.L., Mullahy J., Anderson R. Policy Watch: Alcohol and Cigarette Taxes //Journal of Economic Perspectives. 1993. Vol. 7. No. 4. P. 211-222.
